导读：今天我们就要讨论的是如何使用正确的面粉来做香蕉发糕，从准备到最后一步，所有的过程都将由我们一步步深入讨论。
准备面粉：要做香蕉发糕，首先得准备面粉，目前市面上有几种不同类型的面粉可供选择，其中最常见的有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
高筋面粉：高筋面粉是一种经过精选的面粉，它可以产生比较大的气泡，让发糕更加松软，并且容易升高和变软，这使它成为生产发糕的主要材料。
中筋面粉：中筋面粉的筋度介于高筋面粉和低筋面粉之间，它的粉末状会更加细腻，口感也比高筋面粉更好。因为它的粉末状较小，所以容易吸收水分，这样就可以更好地保护发糕的形状。
低筋面粉：低筋面粉是一种比较细腻的面粉，它的粉末更小，表面更光滑，口感更加细腻。低筋面粉可以使发糕更加脆而具有弹性，因此是比较理想的原料。
总结：以上就是我们讨论的面粉种类及其特点的总结。要做香蕉发糕，可以根据自己的口味和喜好选择合适的面粉，无论是高筋面粉、中筋面粉还是低筋面粉，都能给您带来不同口感的美味发糕。
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